こんにちは、紀香です＾＾
家でお好み焼きパーティーでお好み焼きを作っていたら、あれ？
上にかかってるやつがない！？
スーパーに買いに行ってみよう、スーパーに行けば名前もわかるし、
すぐに見つかるはず！っというような感じで、ふらりとスーパーに行ってみたら
あれ？あおさ？・・・、なんか違う気がする・・・。
けれど、これ以外に上にかけるやつないしな・・・。なんだっけ？と
困った経験があります＾＾；
青のりがなぜだか、出てこなかったんですよね。
よく似てる気がする、青のりとあおさの見た目や栄養の違いや値段、
そして、あおさは、青のりの代用になるのかな？についてお伝えします。
青のりとあおさの違いは？
お好み焼きや、たこ焼きの上に添えられている青のり、一方、あおさって
言われると、青のりに似てるやつ！とは思うものの何が違って何に使われてるか
いまいちわからず、なんてことありますよね。
まず、青のりとあおさの違いは、植物として種類が違います。
アオサとアオノリはどちらもアオサ科ですが、その下の属の分類で
アオサ属とアオノリ属の違いがあります。
見た目の違いは、簡単に言えば、原料になる海藻が違います。
青のりは、糸に似た感じの細い針状です、あおさは、はっぱ状です。
スーパーに並ぶ姿でよく見る加工後も、青のりは、粉のように細かくなりますが、
あおさはフレークのような形になります。
香りも、あおさと青海苔では、青海苔の方が、香りが香ばしく味に深みがあります。
青のりとあおさの値段は、実は違います。あおさの方が価格は、安くなる傾向があります。
値段の差は、青のりの方が高いです、青のりは、あおさの10倍ほど高いこともあります。
インターネット通販などでも500ｇで比較すると、300円から400円ほど青のりの方が
高い傾向にありますよ。
青海苔の方が、香りも深みがあり高級品なんですね～。
青のりからあおさへ代用できる？
青海苔をあおさに代用できるのか？ということですが、そもそもあおさの方は、
フレーク状になったものよりも、ナマで、お味噌汁に、わかめ代わりのように
食べられることも多い食材です。
フレーク状になった乾燥アオサは、実は、スーパーで一般的に売られている青のりの中に
混ぜられて販売していることもあります。
青のりを低価格で提供する秘訣なのかもしれないですね。
そういう点からいうと、あおさは、青のりの代用になりそうですが、香りというか風味が
違うので、完全な代用にはほど遠いです。
青ノリと混ぜてあおさを使うのであれば、十分代用になり得ます。
栄養素の違いとしては、青のりは、ビタミンが多く含まれているのに対して、
あおさは、ミネラルが多く含まれています。
上手く、青のりとあおさを使いこなしたいですね＾＾
青のりとあおさの違いまとめ
青のりと、あおさは、いくつか違う点があります、
青のりとあおさの違いは、植物として種類が違います。
見た目の違いは、簡単に言えば、原料になる海藻が違います。
青のりは、糸に似た感じの細い針状です、あおさは、はっぱ状です。
スーパーに並ぶ姿でよく見る加工後も、青のりは、粉のように細かくなりますが、
あおさはフレークのような形になります。青海苔は、あおさよりもより細かいですが
ほとんど、見分ける基準にはなりません。
栄養素の違いとしては、青のりは、ビタミンが多く含まれているのに対して、
あおさは、ミネラルが多く含まれています。
青のりとあおさの値段は、実は違います。あおさの方が価格は、安くなる傾向があります。
値段の差は、青のりの方が高いです、青のりは、あおさの10倍ほど高いこともあります。
インターネット通販などでも500ｇで比較すると、300円から400円ほど青のりの方が
高い傾向にありますよ。
香りも、あおさと青海苔では、青海苔の方が、香りが香ばしく味に深みがあります。
青ノリと混ぜてあおさを使うのであれば、十分代用になり得ます。
たこ焼きやお好み焼きなどの時に、青のりに混ぜて使う分には、あおさは
便利そうですね＾＾
あおさ単体では、ちくわの磯辺揚げに、まぶして使うなど、すると風味が引き立ち
美味しいですよ。
